Парадајз сос за шпагете

Гласови: 3

Како направити сос за шпагете од парадајза

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Маринара сос се прави од пасираног конзервираног парадајза и зачина и савршен је за већину италијанских јела, што га чини укусном и здравом алтернативом кечапу. Бели лук, целер, црни лук, шаргарепа и ловоров лист додају богатији и живописнији укус. Савршено се слаже са пицом, тестенином, пиринчем, њокима и равиолима. Сос се може хладити или замрзавати.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
1 мали лук, ситно исецкан
1 чење белог лука, ситно исецкано
1 стабљика целера, ситно исецкана
1 шаргарепа, ољуштена и ситно исецкана
0,5 кашичице морске соли
0,5 кашичице свеже млевеног црног бибера
1 конзерва (900 г) конзервираног пасираног парадајза
1 сушени ловоров лист

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пасирани парадајз, маринара сос, целер, шаргарепа, црни бибер, ловоров лист, пахуљице морске соли, бели лук

Припрема јела према рецепту:

Загрејте маслиново уље у великој шерпи на средње јакој ватри. Додајте лук и бели лук и динстајте док лук не постане стакласт, око 10 минута. Додајте целер, шаргарепу и по 1/2 кашичице соли и црног бибера. Кувајте док сво поврће не омекша, око 10 минута.
Додајте парадајз и ловоров лист и крчкајте на лаганој ватри док се сос не згусне, око 1 сат. Извадите и баците ловоров лист. Зачините сољу и бибером по укусу.

Напомена

Сос се може направити унапред. Охладити, покрити и ставити у фрижидер. Чувати 1 дан. Пре употребе поново загрејати на средњој ватри.

Категорије:

рецепт / Посуђе за будућу употребу / Вечера / Предјела / Грицкалице са сосовима / Сосови / Умакање / Италијанска кухиња

Слични рецепти