Карбонара са шпагетама и сланином
Гласови: 3
Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6
Сложеност: лако
Порције: 6
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 573, укупне масти 27 Г., засићене масти 9 Г., протеини 23 Г., угљени хидрати 58 Г., влакна 3 Г., холестерол 157 мг, натријум 465 мг, шећер 3 Г.
Калорије 573, укупне масти 27 Г., засићене масти 9 Г., протеини 23 Г., угљени хидрати 58 Г., влакна 3 Г., холестерол 157 мг, натријум 465 мг, шећер 3 Г.
Као што Марк Мерфи каже, „Шпагете карбонара је нешто што свако може да направи.“ Умутите јаја са бибером и пармезаном, затим додајте вруће шпагете и мешајте док се јаја не скувају и, заједно са сиром и мало скробне течности од тестенине, не формирају густ, кремасти сос.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 кашике маслиновог уља
- 220 г панчете или сланине, исецкане на коцкице
- 4 велика јаја на собној температури
- 1 кашика (70 г) свеже ренданог пармезана
- 1 кашичица свеже млевеног црног бибера
- Крупна со
- 450 г шпагета
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: шпагети тестенина, Пармезан сир, црни бибер, јаја, сланина
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте уље у великом тигању на средњој ватри. Додајте сланину и пржите док не порумени, а маст се не истопи, око 5 минута. Смањите ватру на ниску и држите на топлом.
- У великој посуди умутите јаја, сир и млевени црни бибер док не постане глатко. Оставите са стране.
- Напуните велику шерпу водом и додајте довољно соли да вода има укус морске воде. Доведите воду до кључања. Додајте шпагете и кувајте према упутству на паковању док не буду ал денте. Оцедите 1 шољу течности у којој се кувала.
- Оцедите шпагете у цедиљци, затим их пребаците у посуду са смесом од јаја и додајте сланину заједно са масноћом из тигања. Мешајте тестенину са смесом од јаја и сира и сланином док се јаја не скувају, а тестенина не прекрије кремастим сосом, око 1 минут. Додајте мало воде од тестенине да бисте разблажили сос. Послужите одмах.
Категорије:
Слични рецепти
