Карбонара тестенина са шпагетима и тиквицом

Гласови: 2

Како направити карбонара од шпагета са тиквицом

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ово јело доказује да шпагете од тиквице могу бити достојна замена за тестенину, чак и у италијанском јелу попут тестенине Карбонара, а и даље ће бити подједнако укусне. Куване шпагете од тиквице се веома лако одвајају на дугачке, праменове попут тестенине. Обично се за ово пеку, али кување у микроталасној пећници је још брже. 15 минута и ваше шпагете од поврћа су готове. Прелијте их Карбонара сосом, направљеним од италијанске панчете, сланине, пармезана, густе павлаке, жуманца и доста ароматичног црног бибера. То је савршена паста за оне који пазе на унос угљених хидрата.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 велике шпагете тиквице (нешто више од 1 кг свака)
3/4 шоље ренданог пармезана, плус додатно за сервирање, по жељи
1 велико жуманце
120 г панчете, исечене на коцкице од 0,5 цм.
1 мали чешње белог лука, згњечен
1/4 кашичице љуте црвене паприке
1/3 шоље густе павлаке
1/4 шоље листова першуна, исецканих
Зелена салата за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шпагети тиква, јаја, панчета, бели лук, љуспице црвене паприке, крема, першун, лист салате

Припрема јела према рецепту:

Назубљеним ножем пресеците бундеву попречно на пола. Кашиком издубите семенке и баците их. Ставите бундеву на тањир погодан за микроталасну, чврсто покријте пластичном фолијом и загревајте у микроталасној пећници на најјачој снази док не омекша и лако се не исецка виљушком, 13-14 минута. Виљушком састружите бундеву у чинију.
У међувремену, у средњој посуди помешајте пармезан, жуманце, 1/2 кашичице соли и обилну количину црног бибера.

У великом тигању на средње јакој ватри кувајте панчету, мешајући, док не постане хрскава, око 6 минута. Додајте бели лук и љуту паприку у љусци и кувајте, мешајући, док не замирише, око 1 минут. Умешајте густу павлаку, састружући све запржене комадиће са дна тигања и доведите до кључања. Смањите ватру на средњу јачину, додајте бундеву и промешајте да се потпуно обложи.
Додајте смесу са пармезаном и лагано мешајте док се жуманца не скувају и не створе кремасти сос. Умешајте першун. Поделите на 4 тањира и послужите, посуто пармезаном по жељи, са зеленом салатом на посебном тањиру.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Месо / Поврће и печурке / Јела од бундеве / Главна јела од бундеве / Прилози од бундеве / Food Network - рецепти

Слични рецепти