Шпагете са бундевом и уљем од жалфије

Гласови: 1

Како направити - шпагете са бундевом и уљем жалфије

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Ко каже да се тестенина мора служити са парадајз сосом? Не Марсела Ваљадолид, која прави шпагете са бундевом и путером од жалфије. Ово једноставно јело комбинује укус бундеве са још једним јаким укусом: ароматичном жалфијом. Након што се путер отопи, Марсела додаје бели лук и сецкано зачинско биље, стварајући кремасти сос који прекрива сваки резанац. Она такође додаје сецкане лешнике и посипа тестенину пармезаном са укусом орашастих плодова, чинећи ово јело заиста луксузним.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 средња мушкатна тиква, ољуштена и исечена на коцкице од 1 цм (семенке уклоњене)
1 веза кеља или кеља
450 г шпагета или фузили тестенине од целог зрна пшенице
1 кашика маслиновог уља
Со и млевени црни бибер
110 г путера
6 ченова белог лука, танко исецканих
1 шоља сецкане свеже жалфије (лабаво упаковане)
1/2 шоље препечених и сецканих лешника
Рендани пармезан за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шпагети тестенина, спирална паста фузили, мушкатна тиква, кељ, лиснати купус, лешници, Пармезан сир, бели лук, жалфија

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 205°C.

Ставите бундеву на плех за печење, прелијте маслиновим уљем и обилно зачините сољу и бибером. Пеците док не омекша, око 30 минута.

Доведите велику шерпу слане воде до кључања. Скувајте шпагете према упутству на паковању.
У међувремену, истопите путер у шерпи на средње јакој ватри. Додајте бели лук и кувајте док не замирише, око 5 минута. Додајте жалфију и кувајте док не постане хрскава, око 2 минута. Додајте печену бундеву, кељ и лешнике и промешајте.

Оцедите тестенину, ставите је у шерпу и добро помешајте све састојке. Зачините сољу и бибером. Поспите пармезаном и послужите.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Тестенине / Поврће и печурке / Јела од бундеве / Главна јела од бундеве / Марсела Ваљадолид

Слични рецепти