Пире од карфиола са путером од жалфије

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Ако сте забринути за здраву исхрану, овај рецепт је за вас. Замените карфиол уместо вашег уобичајеног, али скробнијег, пире кромпира, на пример, када сервирате уз масна и тешка јела од меса, како бисте их уравнотежили лаганим прилогом од купуса. Визуелно, пире кромпир од карфиола ће изгледати слично пире кромпиру. Да бисте избегли да буде превише бљутав, дајте му лаган, кремаст укус додавањем путера са укусом жалфије и зачињењем мушкатним орашчићем.

Препоручујемо

Рецепт:

Одсеците цветнице са једне велике главице карфиола и ставите их у корпу за кување на пари напуњену 2,5 цм кључале воде. Поклопите и кувајте на пари док не омекша, око 20 минута. Помешајте карфиол са 3 кашике (45 г) путера, прстохватом мушкатног орашчића и сољу по укусу. Пропржите листове жалфије у неколико кашика путера. Прелијте путер преко пиреа.

Користите процесор хране или штапни блендер да изгњечите карфиол, јер је превише влакнаст за гњечилицу за кромпир.