Пире од карфиола са куркумом

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Овај ароматични пире од карфиола је здрава алтернатива пире кромпиру, савршен и за празничне оброке и за свакодневно кување. Куркума и бели лук додани током кувања, заједно са дресингом од кокосовог уља, дају пиреу пријатну златну нијансу и зачињен укус и арому. Одличан је прилог, богат есенцијалним дијететским влакнима. Поспите свежим першуном пре сервирања.

Препоручујемо

Рецепт:

Помешајте цветнице једне главице карфиола са 1/2 кашичице куркуме и крупном соли. Помешајте у шерпи са 2 шоље воде и 2 згњечена чена белог лука и загрејте на јакој ватри. Доведите до кључања, затим поклопите и крчкајте док не омекша, 10-15 минута. Оцедите и измиксујте карфиол у кухињском процесору. Додајте 2 кашике кокосовог уља и импулсирајте. Зачините сољу и бибером по укусу и поспите сецканим першуном.