Крем чорба од карфиола са празилуком и ђумбиром

Гласови: 1

Како се прави - Кремаста чорба од карфиола са празилуком и ђумбиром

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 152, укупне масти 10 Г., засићене масти 4 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 14 Г., влакна 2 Г., холестерол 20 мг, натријум 449 мг, шећер 2 Г.

Ова кремаста супа од карфиола добија суптилну слаткоћу од празилука, док ђумбир, бели лук и свежи рузмарин додају пикантну ноту. Служи се обилно посута свеже млевеним црним бибером и сецканим першуном.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике маслиновог уља
1 шоља танко сеченог празилука (само бели и светлозелени делови)
1 шоља сецканог ољуштеног кромпира
1 кашика ољуштеног и исецканог свежег ђумбира
1 свежа гранчица рузмарина
2 шоље благо посољеног поврћног бујона
2,5 шоље цветница карфиола
0,5 шоље чена белог лука
1/4 - 0,5 шоље густе павлаке
Сецкани свежи першун, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: карфиол, кромпир, празилук, корен ђумбира, рузмарин, першун, крема

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи загрејте маслиново уље на средњој ватри. Додајте празилук и кувајте, мешајући, док не омекша, 3-4 минута. Додајте кромпир, ђумбир, рузмарин, 1/2 кашике соли и мало свеже млевеног црног бибера и кувајте, мешајући, док кромпир не буде добро обложен, 2-3 минута. Сипајте чорбу и 1,5 шоље воде и доведите до кључања.
Додајте карфиол и бели лук и крчкајте док кромпир, карфиол и бели лук не омекшају, око 20 минута, подешавајући ватру по потреби да би се одржало благо крчкање. Склоните супу са рингле и оставите да се хлади најмање 5 минута. Уклоните и баците рузмарин и добро измиксујте супу штапним блендером док не постане глатка (или у 2-3 серије, пунећи блендер не више од пола одједном).

Додајте павлаку и по потреби загрејте супу. Прилагодите густину водом и зачините сољу и бибером по укусу.
Послужите супу врућу, посуту першуном и свеже млевеним црним бибером.

Напомена
Приликом блендирања вруће течности, прво је оставите да се охлади 5 минута, а затим је сипајте у блендер, напуните га само до пола. Оставите поклопац благо отворен, прекривши га кухињском крпом да бисте спречили прскање. Блендирајте супу док не постане глатка..