Салата од љубичастог карфиола

Време: 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Љубичасти карфиол ће украсити вашу празничну трпезу већ самим својим изгледом, чак и ако се служи само као салата. Ово предјело је права атракција, а да би његов укус био подједнако задивљујући као и изглед, припремите софистицирани дресинг са сложеним, вишеслојним укусом. Лимун, бели лук, коморач и семе коријандера се динстају на путеру и помешају са танко исеченим свежим цветовима карфиола. Киселкасти укус дресинга ће савршено употпунити слатки љубичасти карфиол. Послужите ову салату уз гриловано месо или рибу.

Препоручујемо

Рецепт:

Танко исеците 1 главицу љубичастог карфиола. Пропржите 4 танке кришке лимуна, 2 сецкана чена белог лука и по 1/2 кашичице млевеног коморача и семена коријандера у малом тигању са 3 кашике маслиновог уља 4 минута. Искључите ринглу и додајте 2 кашике лимуновог сока. Прелијте карфиол дресингом. Зачините сољу и бибером по укусу. Додајте мало сецканог першуна и влашца и промешајте.