Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Пиринач од карфиола је одлична алтернатива традиционалном пиринчу ако желите да смањите калорије и угљене хидрате у свом оброку. Такође је диван додатак уз гриловано месо, које се лакше вари када се комбинује са поврћем. Ако не можете да пронађете пиринач од карфиола у супермаркету, једноставно крупно изрендајте цветнице или их исецкајте у процесору хране на комаде величине зрна.

Састојци:

• 6 шоља пиринча од карфиола (или изрендати 1 велику главу карфиола)
• 1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
• 4 рибај одреска без костију, дебљине 1 цм.
• 1 кашичица паприке
• 0,5 кашичице млевеног цимета
• 1/4 шоље танко исечене стабљике целера
• 1/4 шоље млевених бадема
• 1/4 шоље сушених брусница
• 2 велика чена белог лука, танко исецкана
• 1 кашика белог винског сирћета
• 1/4 шоље сецканог свежег першуна

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

говедина, карфиол, целер, винско сирће, сушене бруснице, бадем, паприка, цимет

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 220°C (425°F). У великој посуди помешајте пиринач од карфиола, 2 кашике маслиновог уља, 1/2 кашичице соли и неколико млевених црних бибера. Распоредите у једном слоју на 2 плеха за печење и пеците, једном промешајте, док благо не порумени и не омекша, 20-25 минута.
Корак 2
• У међувремену, зачините одреске сољу, бибером, паприком и циметом. Загрејте велики тигањ на јакој ватри; додајте 1 кашику маслиновог уља. Додајте одреске, по неколико одједном ако је потребно, и пржите док не порумене, 1,5 до 2 минута са сваке стране за средње печене одреске. Пребаците на тањире.
Корак 3
• Смањите ватру на средњу јачину. Додајте преосталу 1 кашику маслиновог уља, целер, бадеме, сушене бруснице и бели лук и кувајте, мешајући, док не порумене, 2-3 минута. Додајте сирће и кувајте док се тигањ скоро не осуши. Пребаците смесу у велику посуду. Додајте карфиол и першун, зачините сољу и бибером и промешајте. Поделите између одреска на тањирима.

Гласови: 1