Одресци од карфиола у путеру са капарима
Гласови: 1
Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 231, укупне масти 18 Г., засићене масти 11 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 16 Г., влакна 6 Г., холестерол 46 мг, натријум 754 мг, шећер 6 Г.
Калорије 231, укупне масти 18 Г., засићене масти 11 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 16 Г., влакна 6 Г., холестерол 46 мг, натријум 754 мг, шећер 6 Г.
Ови одресци од карфиола су савршени као прилог, али су такође довољно меснати и заситни да буду главни догађај на вашем тањиру. Овај рецепт служи два одреска као предјело. Сервирање одреска са кашиком путера са зачинским биљем је класичан трик у ресторанима са одресцима и функционише чак и ако је ваш одрезак вегетаријански. Направите двоструку количину путера са зачинским биљем и капарима, умотајте га у папир за печење, увијте крајеве и замрзните. По потреби, исеците путер и послужите уз разна јела, као што су риба или кувани пиринач.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 велика главица карфиола (око 1,1 кг)
- 6 кашика несланог путера, собне температуре
- 2 кашике сецканог свежег першуна
- 1 кашика капара у саламури, оцеђених и исецканих + 1 кашичица саламуре
- Кора 1 лимуна
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: карфиол, капари, кора лимуна, першун
Припрема јела према рецепту:
- Поставите решетку рерне у средину, ставите плех на њу и загрејте рерну на 230°C (430°F). Исеците карфиол кроз средину на одреске дебљине 2,5 цм. У реду је ако се спољни одресци распаду; само их пеците заједно са остатком.
- Ставите 2 кашике путера на врућ плех, вратите плех у рерну и оставите да се путер отопи око 30 секунди. Извадите плех из рерне и нагните га да бисте га намазали путером. Ставите одреске карфиола и све отпале цветнице на плех. Пеците у рерни док карфиол не порумени на дну и не омекша (нож треба да уђе уз благи отпор), око 12 минута. Обилно посолите карфиол, окрените га лопатицом, поспите сољу и наставите са печењем док не омекша, још око 10 минута.
- Док се карфиол пече, изгњечите преостале 4 кашике путера у мањој посуди виљушком. Додајте першун, капаре, раствор капара, кору лимуна, 1/4 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Када су одресци готови, пребаците их на послужавник или појединачне тањире. Кашиком премажите мало путера преко сваког одреска и поспите преостале цветнице око одреска. Послужите карфиол врућ.
Категорије:
Слични рецепти
