Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Овај прилог од кеља уравнотежује љутину црвене паприке са цитрусном свежином поморанџе. Кељ се прво крчка са црним луком у мешавини сокова од поморанџе и лимуна, а затим се завршава ренданом кором поморанџе и зачинима. Најбоље је користити мале, младе листове кеља. Брже се кувају, што значи да задржавају више витамина.

Састојци:

• 2 кесице свежег кеља од 150 г
• 1 кашика (15 г) путера
• 1 кашика маслиновог уља
• 1 велики љути лук, исецкан
• Сок од 1 поморанџе и 1 кашичица коре (око 1/3 шоље сока)
• Сок од пола средњег лимуна (око 1 кашичице)
• 1/4 кашичице млевеног коријандера
• 1/4 кашичице љуте црвене паприке

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

кељ, љути лук, Сок од поморанџе, љуспице црвене паприке, коријандер

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У великом, дубоком тигању или холандском лонцу загрејте путер и маслиново уље на средњој ватри. Додајте љути лук и кувајте, често мешајући, док не омекша, око 3 минута. Додајте сок од поморанџе и лимуна и кувајте док се сок не смањи за пола, око 3 минута.
Корак 2
• Додајте кељ у серијама, мешајући хватаљком док не почне да вене, затим додајте још; наставите да кувате док сав кељ не увене, 4 до 6 минута. Додајте кору поморанџе, 3/4 кашичице соли, неколико млевених црног бибера, коријандер и љуте паприке у љусци и промешајте да се сједини.
Корак 3
• Користећи хватаљке, пребаците кељ на тањир за сервирање и послужите топло.

Гласови: 1