Кељ у млечном сосу са љутиком

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Укусна комбинација кеља куваног у класичном млечном сосу и карамелизованог љутика. Здраво и укусно јело од поврћа које се може послужити као прилог.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Кељ са млечним сосом

1400 г кеља, без стабљика, искиданог на комаде
3 кашике (45 г) путера
3 кашике сецканог црног лука
3 кашике брашна
3 шоље млека, загрејаног док се не формира пара и мали мехурићи
Прстохват мушкатног орашчића

Карамелизовани љути лук

10 младих лукова, ољуштених и исечених на колутове, или 40 младих лукова, ољуштених
6 кашика (90 г) путера
1 кашика шећера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кељ, љути лук, мушкатни орашчић, млечни сос

Припрема јела према рецепту:

Загрејте путер у малој шерпи на средњој ватри. Додајте лук и динстајте док не омекша. Умешајте брашно и кувајте 2-3 минута, не дозволите да смеса промени боју. Умешајте топло млеко и кувајте док се не згусне. Зачините мушкатним орашчићем, сољу и бибером по укусу. Држите сос топлим до сервирања.
У међувремену, прокувајте средњу шерпу са сланом водом. Додајте кељ и кувајте док не омекша, око 10-15 минута. Оцедите га у цедиљци, а затим вратите у шерпу. Додајте млечни сос и крчкајте око 2 минута, док кељ не постане кремаст. Зачините сољу и бибером по укусу.

Ставите кељ у млечни сос на тањир и прелијте карамелизованим љутиком.

Рецепт Кремасти кељ.

Карамелизовани љути лукУ малој шерпи истопите путер и шећер на средњој ватри. Додајте љути лук, зачините сољу и бибером и кувајте око 10 минута, док не порумени.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Поврће и печурке / Боби Флеј

Слични рецепти