Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Овај прилог нуди савршен баланс цитруса и зачина. Уместо обичног кеља, најбоље је користити мали, млади кељ. Брже се кува, чувајући више витамина. Кељ је познат по томе што је богат витаминима К и Ц, као и лутеином, који је неопходан за здравље очију.

Састојци:

• 1 кашика несланог путера
• 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
• 1 велики љути лук, исецкан
• Сок од 1 поморанџе + 1 кашичица коре (око 1/3 шоље сока)
• Сок од пола средњег лимуна (око 1 кашичице)
• 2 паковања од 140 грама свежег ситног кеља
• 1/4 кашичице млевеног коријандера
• 1/4 кашичице љуте црвене паприке

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

кељ, Сок од поморанџе, љуспице црвене паприке, коријандер

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У великом, дубоком тигању или казану, истопите путер и биљно уље на средњој ватри. Додајте љути лук и кувајте, често мешајући, док не омекша, око 3 минута.
Корак 2
• Додајте сок од поморанџе и лимунов сок и кувајте док се не смањи за пола, око 3 минута. Додајте кељ у порцијама, мешајући хватаљком док не почне да вене, затим додајте још; наставите да мешате и додајете док сав кељ не увене, 4 до 6 минута. Додајте кору поморанџе, 3/4 кашичице соли, неколико зрна црног бибера, коријандер и љуте паприке у љусци и промешајте да се сједини.
Корак 3
• Користећи хватаљке, пребаците купус у посуду за сервирање или тањир и послужите топло.

Гласови: 2