Динстани црвени купус у балзамико сирћету

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Исецкани црвени купус се прво пропржи у итопленој масти италијанске панчете, затим се прелије са мало воде и балзамико сирћета, зачини зачинима и крчка док не омекша и не постане укусно мирисно. Панчета, заједно са семеном коморача и балзамико сирћетом, даје невероватно дубок и сложен укус. Ово чини диван прилог у медитеранском стилу, савршен и за свечане и за свакодневне оброке.

Препоручујемо

Рецепт:

У шерпи на средње јакој ватри кувајте 1/3 шоље исецкане панчете док не порумени, 2 до 4 минута. Додајте 450 г исецканог црвеног купуса, 1 исечен црвени лук, 1/2 кашичице семена коморача и крупне соли, и мало свеже млевеног црног бибера. Кувајте, мешајући, 5 минута. Додајте 1 шољу воде, 2 кашике балзамико сирћета и 1 кашику шећера. Поклопите и крчкајте на средњој ватри, повремено мешајући, док не омекша, 15 минута. Зачините сољу и бибером и поспите першуном.