Рецепти Главна јела Птица Густа, динстана јела

Динстани кељ са димљеним месом

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6

Пре него што је кељ постао популаран, црначке америчке породице су често кувале кељ. Да би кељ био нежан и укусан, важно је правилно припремити листове. Пре сечења, одсеците све дебеле жиле и стабљике – што је лист тањи, то боље. Кељ се традиционално динста са димљеним месом (димљена ћурећа крилца су добар избор), што додаје богат укус благо горком поврћу.

Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 330, укупне масти 17 Г., засићене масти 3 Г., протеини 28 Г., угљени хидрати 23 Г., влакна 15 Г., холестерол 53 мг, натријум 1213 мг, шећер 2 Г.

Састојци:

3 велика веза свежег кеља (око 2 кг)
2 кашике маслиновог уља
0,5 кашичице љуте црвене паприке
3 чена белог лука
450 г димљених ћурећих крилаца или батака, исечених на комаде од 4-5 цм.
1 кашика белог лука у праху
2 кашичице праха од црног лука
2 кашичице димљене паприке
2 шоље благо посољене пилеће чорбе
1/4 шоље + 2 кашике јабуковог сирћета

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

лиснати купус, ћурка, јабуково сирће, бели лук у праху, прах од црног лука

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

Оперите и осушите кељ. Сваки лист преполовите, уклањајући и бацајући средишњу стабљику. Сложите неколико листова један на други, чврсто их смотајте у цеви и исеците на танке кришке. Преостале цеви исеците на исти начин. Оставите са стране.

Корак 2

У великој шерпи на средње јакој ватри загрејте маслиново уље и пропржите љуспице црвене паприке и бели лук око 30 секунди. Додајте димљену ћуретину и кувајте, повремено мешајући, док не порумени, 3 до 5 минута. Додајте љуспице црвене паприке и пропржите 30 секунди. Додајте око трећину сецканог зачинског биља, бели лук у праху, црни лук у праху и паприку. Додајте преостало зачинског биља; зачините са 1 кашичицом соли и свеже млевеним црним бибером. Додајте пилећи бујон и сирће и промешајте (за ово добро функционишу хватаљке).

Корак 3

Смањите ватру на најслабије и покријте. Крчкајте, повремено мешајући, док зеленило не увене, не омекша и не потамни, 30-40 минута. Зачините сољу и бибером и попрскајте сирћетом по укусу.

Гласови: 1