Карипски динстани кељ са пиринчем

Гласови: 1

Време: 1 сат и 55 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Ово обилно јело из часописа Food Network је одлична опција за комплетан, уравнотежен оброк. Садржи димљену кобасицу, здрав смеђи пиринач, кељ и црнооки пасуљ.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

300 г замрзнутог црнооког пасуља (одмрзнутог)
Крупна со за кување пасуља
1 шоља сувог дугозрног смеђег пиринча
4 шоље сецканог кеља (без стабљика)
170 г танко исечене турске кобасице (или друге димљене кобасице)
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
1 велика веза сецканог младог лука (бели и зелени делови одвојени)
2 мале стабљике целера, исецкане на коцкице
6 ченова белог лука, исечених на кришке
1 ситно исецкана халапењо папричица
2 кашичице зачина за сушено месо
2 кашичице сецканог свежег тимијана
2 кашике парадајз пасте
2 ловорова листа

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лиснати купус, смеђи пиринач, црнооки пасуљ, кобасица, парадајз пире, ловоров лист, тимијан, халапењо паприка, млади лук, бели лук, целер, цимет, каранфил

Припрема јела према рецепту:

Ставите црнооки пасуљ у малу шерпу, додајте 3 шоље воде и прстохват соли. Поклопите и доведите до кључања.
Док се пасуљ кува, загрејте маслиново уље у великом, дубоком тигању са дебелим дном на средњој ватри. Додајте кобасицу и пржите док не порумени, око 2 минута. Додајте беле делове црног лука, целер, бели лук, халапењо папричице и зачин за сушено месо (мешавина зачина која се састоји од 1 1/2 кашичице соли, 2 кашичице белог лука у праху, 1 кашичице млевеног каранфилића, 2 кашичице чилија у праху, 2 кашичице млевеног цимета, 2 кашичице млевеног црног бибера и 1 кашичице сушеног тимијана). Пржите док поврће не порумени, око 5 минута.

Додајте тимијан и парадајз пире и крчкајте, повремено мешајући, док парадајз пире не постане циглано црвен, још 2 минута. Додајте пиринач, ловоров лист и пасуљ са њиховом течношћу у шерпу и доведите до кључања. Не мешајте.

Додајте кељ, поклопите, смањите ватру на најслабије и крчкајте без мешања док се већина течности не упије, око 50 минута. Оставите да одстоји 10 минута. Уклоните и баците ловоров лист.

Непосредно пре сервирања, поспите зеленим луком и промешајте виљушком.

Категорије:

рецепт / Вечера / Главна јела / Житарице, махунарке / Јела од купуса / Главна јела са купусом / Лист кеља / Карипска кухиња

Слични рецепти