Време: 2 сата и 10 минута
Сложеност: лако

Рецепт за кељ динстан са сланином и мешавином кајунских зачина, а затим крчкан у пилећем бујону.

Састојци:

• 4 кришке сланине, исечене на тракице
• 1 црни лук, исецкан на коцкице
• 2 везе кеља, крупно исецканог
• 4 шоље пилећег бујона
• 4 шоље куване воде
• Мало јабуковог сирћета
• Мало љутог соса
• Со и свеже млевени бибер

За кајунски зачин:

• 2 кашике слатке шпанске паприке
• 1 кашика чили праха (видети рецепт за зачин) Овде)
• 1 кашика белог лука у праху
• 1 кашика праха од црног лука
• 1 кашика млевеног коријандера
• 1 кашика сушеног тимијана
• 1 кашика сушеног оригана
• 1 кашика млевеног црног бибера
• 1 кашичица кајенски папричица бибер
• 1/4 кашичице кима (опционо)

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

сланина, лук, лиснати купус, јабуково сирће, љути сос, Кајунски зачин, паприка, чили папричица, бели лук у праху, прах од црног лука, коријандер, тимијан, оригано, млевени кајенски бибер, ким

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Исперите сланину масноћу у великом тигању на средњој ватри, затим је пребаците на папирне убрусе да упије вишак масноће. Додајте сецкани лук и 2 кашичице кајунског зачина у тигањ са масноћом и пржите, мешајући, 5 минута. Затим додајте сецкани кељ у порцијама и кратко пржите.
Корак 2
• Сипајте пилећи бујон и воду у тигањ и доведите до кључања. Смањите ватру и крчкајте док зеленило не омекша, око 2 сата. Умешајте љути сос и пржену сланину. Поспите јабуковим сирћетом и зачините сољу и млевеним бибером по укусу.

Гласови: 1