Кремасти динстани купус са кобасицом

Гласови: 1

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 423, укупне масти 36 Г., засићене масти 17 Г., протеини 14 Г., угљени хидрати 15 Г., влакна 8 Г., холестерол 109 мг, натријум 771 мг, шећер 4 Г.

Чврсти, лиснати купус је идеалан за динстање, посебно у нежном, кремастом сосу са павлаком. Љута кобасица додаје још више укуса и ароме. Кремасти купус може се служити самостално или као прилог уз месо.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 паковања од 900 г опраног кеља, исеченог на танке тракице
1 шоља павлаке
2 шоље густе павлаке
1 кашика брашна
0,5 кашичице млевеног пимента
2 кашике харисе
1 кашика маслиновог уља
450 г сирових љутих кобасица, без црева
0,5 шоље сецканог црвеног лука
2 чена белог лука, танко исецкана
12-14 чери парадајза, преполовљених

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лиснати купус, купати (пржене кобасице), парадајз, крема, хариса сос, алева паприка

Припрема јела према рецепту:

Бланширајте купус:

У великој шерпи прокувајте слану воду; припремите велику посуду са леденом водом. Додајте купус у кључалу воду и кувајте док не постане светло зелен и увене, око 1 минут. Пребаците га у ледену воду, затим оцедите и осушите папирним убрусима.
Припремите базу:

У великој посуди помешајте павлаку, густу павлаку, брашно, алеву паприку, харису, прстохват соли и крупно млевени црни бибер по укусу. Додајте састојке редом, док се потпуно не сједине пре него што додате следећи. Обавезно добро промешајте.

Ставите велику шерпу на средњу ватру и додајте уље. Додајте кобасицу и кувајте, ломећи је на мале комадиће дрвеном кашиком, док не порумени, 5-8 минута. Додајте црни и бели лук и кувајте, често мешајући да не би загорели, док црни лук не омекша, 5-7 минута. Умешајте смесу са путером. Додајте купус, добро промешајте, покријте и крчкајте на средњој ватри док не омекша, 20-30 минута. Додајте парадајз и послужите.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Месо / Поврће и печурке / Јела од купуса / Главна јела са купусом / Лист кеља / Динстани купус / Сани Андерсон

Слични рецепти