Динстани кељ са бундевом

Гласови: 2

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 130, укупне масти 8 Г., засићене масти 3 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 11 Г., влакна 2 Г., холестерол 10 мг, натријум 510 мг, шећер 2 Г.

Тајни састојак овог нискокалоричног прилога од поврћа је ђумбир. Он поврћу додаје топлији, дубљи укус. Кељ се динста са бундевом и љутиком на маслиновом уљу, а путер се додаје на самом крају. Ово поврћу даје лагану, кремасту текстуру са минималном количином уља. Послужите поврће са мало лимуновог сока или љутим сосом по вашем избору. Оба савршено допуњују слатки укус бундеве.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

300 г кеља, опраног, очишћених стабљика и исеченог на комаде од 4 цм.
300 г замрзнуте мушкатне тиквице, исецкане на коцкице
2 кашике маслиновог уља
1 мали љути лук, исецкан
1 чешње белог лука, згњечено
1 кашика ренданог ђумбира
2 кашике (30 г) путера
Свеже цеђени лимунов сок или љути сос, по вашем избору

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кељ, мушкатна тиква, љути лук, корен ђумбира, сок од лимуна

Припрема јела према рецепту:

Загрејте маслиново уље у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте љути лук и 1/2 кашичице соли и кувајте, мешајући, док не омекша, око 3 минута.
Смањите ватру на средњу и додајте бели лук, ђумбир и мало млевеног црног бибера. Промешајте.

Додајте купус, 1,5 шоље воде и 0,5 кашичице соли и прокувајте. Кувајте, повремено мешајући, док купус не увене, око 5 минута.
Смањите ватру на средње ниску, покријте и крчкајте док купус не омекша, око 15 минута. Додајте бундеву, покријте и крчкајте док не омекша, око 5 минута.
Скините поклопац, појачајте ватру на средње јаку и кувајте док течност не испари, око 5 минута. Умешајте путер и зачините бибером. Послужите топло, преливено лимуновим соком или љутим сосом.

Категорије: