Одлична паста са кељем

Гласови: 2

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6-8

Коврџави кељ додаје јединствен заокрет овој пасти, додајући дивну текстуру и укус. Да бисте припремили јело, прво кувајте сос од конзервираног парадајза у сопственом соку са зачинима, затим умешајте исецкани кељ, куване ригатоне и комаде гриловане пилетине. Паста са кељем је невероватно једноставна за прављење, а можете чак искористити и остатке пилетине од синоћне вечере, стварајући потпуно ново, укусно јело које ће сви волети.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 црвене паприке
2 кашике маслиновог уља + додатно за преливање
2 средња љутика, исецкана на коцкице
2 чена белог лука, згњечена
1-2 кашичице љуте паприке у љусци + додатно за сервирање
0,5 шоље сувог белог вина
1 конзерва (800 г) конзервираног печеног парадајза, исецканог на коцкице
1 конзерва (400 г) конзервираног печеног парадајза, исецканог на коцкице
2 велика веза кеља (1-1,3 кг)
4 шоље, исецкане грилована пилетина (без коже)
1 шоља пилећег бујона (опционо)
450 г ригатони тестенине
1 шоља ренданог пармезана (око 60 г)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатка паприка, љути лук, бели лук, љуспице црвене паприке, бело вино, парадајз, кељ, грилована пилетина, бујон, ригатони паста, Пармезан сир

Припрема јела према рецепту:

Пеците паприке на гасном горионику, повремено их окрећући, 3-4 минута са сваке стране (или их пеците у рерни, повремено их окрећући, 5 минута). Ставите их у посуду, покријте пластичном фолијом и оставите да се паре око 10 минута. Када се охладе, извадите их из посуде и одбаците загорелу кожицу, стабљике и семе. Исецкајте и оставите са стране док не буду спремне за употребу.
Ставите велики холандски лонац на средње јаку ватру. Додајте маслиново уље, затим љути лук и бели лук. Зачините сољу и бибером и кувајте док бели лук не замирише, а љути лук не постане провидан, 3-4 минута. Додајте љуту паприку у љутим папричицама и вино и кувајте док већина вина не испари, 3-5 минута. Додајте обе конзерве парадајза и печене црвене паприке. Добро промешајте и доведите до кључања, а затим смањите ватру на тихо крчкање.

У међувремену, припремите купус тако што ћете скратити стабљике и поцепати листове на комаде величине залогаја. Умешајте купус у парадајз сос заједно са пилетином и промешајте да се сједини. Поклопите и крчкајте док купус не увене, око 5 минута. Ако вам се сос чини сувим, додајте пилећи бујон, пола шоље одједном. Наставите кување, покривено, док купус не омекша, укуси се не сједине и сос не згусне, 15-20 минута. Зачините сољу и бибером по укусу.
У међувремену, напуните велику шерпу водом, додајте со и прокувајте. Додајте тестенину и кувајте према упутству на паковању 8-10 минута. Одвојите око 1 шољу течности у којој се кувала, оцедите преосталу течност и додајте тестенину у шерпу са припремљеним сосом. Прелијте маслиновим уљем. Кувајте на лаганој ватри, мешајући да се тестенина обложи, 2-3 минута. (Овим ћете завршити кување тестенине у сосу.) По потреби додајте мало сачуване течности у којој се кувала. Послужите тестенину у великим чинијама, преливену пармезаном, љуспицама црвене паприке и мало маслиновог уља.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Вечера / Главна јела / Тестенине / Поврће и печурке / Птица / Јела од купуса / Лист кеља / Гај Фиери

Слични рецепти