Минестроне супа са ћуретином и кељом

Гласови: 1

Како се прави - Минестроне чорба од ћуретине и кеља

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 460, укупне масти 15 Г., засићене масти 3 Г., протеини 25 Г., угљени хидрати 58 Г., влакна 9 Г., холестерол 30 мг, натријум 1088 мг, шећер 11 Г.

Ова богата, састојцима богата и топла супа минестроне је савршена за ручак у хладним зимским данима. Направљена је од ћуретине, тачније, млевене италијанске ћуреће кобасице. Уклоните црева са сирове кобасице, откривајући укусно месо са свим неопходним медитеранским зачинима. Поред ћуретине, додајте лук, шаргарепу, парадајз, леблебије, мале диталини тестенине и доста кеља. Кељ ће овој обилној супи додати здрава влакна и витамине. Послужите минестроне са крутонима од киселог теста одозго.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље хлеба од киселог теста, искиданог на комаде, без коре
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
2 некуване италијанске ћуреће кобасице (око 170 г), без црева
1 мали лук, исецкан на коцкице
2 шаргарепе, исецкане на коцкице
2 чена белог лука, згњечена
Пола мале везе коврџавог кеља, исецканог (око 8 шоља)
1 конзерва (400 г) сецканог парадајза из конзерве
1 конзерва (425 г) конзервираног леблебија, оцеђеног
3/4 шоље диталини тестенине (око 110 г)
4 шоље благо посољене пилеће чорбе

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: хлеб од киселог теста, купати (пржене кобасице), млевена ћуретина, лук, шаргарепа, бели лук, кељ, парадајз пулпа, сланутак, Диталини паста, бујон

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C (400°F). Ставите хлеб на плех за печење са 1 кашиком маслиновог уља и зачините сољу и бибером. Пеците, мешајући на пола печења, док не постане хрскав, 15-20 минута.
У међувремену, загрејте преосталу 1 кашику маслиновог уља у великој шерпи или холандском лонцу на средње јакој ватри. Додајте кобасицу и кувајте, уситњавајући је дрвеном кашиком, док не потамни и не порумени на местима, 4 до 6 минута. Додајте црни лук, шаргарепу, бели лук, 1/2 кашичице соли и мало свеже млевеног црног бибера; кувајте док скоро не омекша, 6 до 8 минута. Додајте кељ и кувајте док потпуно не увене, око 2 минута. Додајте парадајз, сланутак, тестенину, пилећи бујон и 4 шоље воде. Поклопите и пустите да прокључа, затим смањите ватру и крчкајте док кељ не омекша, а тестенина не буде ал денте, 3 до 5 минута. Зачините сољу и бибером по укусу.