Вегетаријански минестроне

Гласови: 1

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Вегетаријански минестроне - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г конзервираног белог пасуља, оцеђеног и испраног
400 г сецканог парадајза
1,5 кашике сецканих тиквица
1 кашика црвеног винског сирћета
3 шоље сецканог лиснатог поврћа (блитва, кељ)
2 шоље куваних ризонија (тестенина слична пиринчу)
2 кашике маслиновог уља
1 шоља сецканог лука
1/2 шоље сецкане шаргарепе
1/4 шоље сецканог целера
3 чена белог лука, исецкана
2 кашичице соли
1 кашичица сецканог рузмарина
1/2 кашичице црног бибера
1/4 кашичице млевене црвене паприке
3 шоље поврћног бујона
1/2 шоље ренданог свежег пармезана

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бели пасуљ, парадајз, шаргарепа, целер, винско сирће, блитва, кељ, орзо паста, Пармезан сир, љуспице црвене паприке, рузмарин

Припрема јела према рецепту:

Загрејте уље у великом холандском лонцу на средње јакој ватри. Додајте лук, шаргарепу, целер, бели лук, со, рузмарин, црни бибер и млевену црвену паприку. Кувајте, повремено мешајући, док поврће не омекша, 8 до 10 минута.
Додајте чорбу, 2 шоље воде, пасуљ, парадајз, тиквице и сирће. Доведите до кључања; смањите ватру на средњу јачину и крчкајте док тиквице не омекшају, око 10 минута. Умешајте зачинско биље и кувајте док зеленило не омекша, око 2 минута. Умешајте ризони. Зачините чорбу сољу. Прелијте минестронеом и поспите ренданим пармезаном.

Аутор рецепта - Валерие Бертинелли је америчка глумица.

Категорије:

рецепт / Вегетаријанска јела / Супе / Поврћне супе / Супе са тестенином и житарицама

Слични рецепти