Минестроне супа у спором шпорету

Гласови: 2

Како направити минестроне супу у спором шпорету

Време: 4 сата и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Ова обилна и укусна италијанска супа је савршена посластица за загревање током хладнијих месеци. Традиционално се у овом јелу користи сезонско поврће, тако да се неки састојци могу заменити. За пикантнији укус, додајте мало белог лука и будите издашни са сољу и бибером. Можда ћете морати да повећате количину чорбе (на око 6-7 шоља), јер тестенина упија доста течности. Супа је укусна чак и ако се кува у шерпи на шпорету, а не у спором шпорету.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље куване диталини тестенине
1 конзерва (800 г) сецканог парадајза
1 конзерва (420 г) конзервираног белог пасуља (канелини или морски пасуљ), оцеђеног
3 шоље чорбе са ниским садржајем натријума
2 шаргарепе, ољуштене и исецкане
1 стабљика целера, исецкана
1 шоља сецканог лука
1 кашичица сушеног тимијана
1/2 кашичице сушене жалфије
2 ловорова листа
1 средња тиквица, исецкана
2 шоље крупно сецканог свежег или одмрзнутог спанаћа
4 кашике ренданог пармезана или романо соса
Гранчице босиљка, за украшавање, опционо

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Диталини паста, бели пасуљ, канелини пасуљ, тиквице, спанаћ, шаргарепа, целер, тимијан, жалфија, ловоров лист, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Мешајте у спором шпорету бујон са парадајзом, пасуљем, шаргарепом, целером, црним луком, тимијаном, жалфијом, ловоровим листом, 1/2 кашичице соли и 1/2 кашичице црног бибера. Поклопите и кувајте на лаганој ватри 6-8 сати или на јакој ватри 3-4 сата.
Тридесет минута пре краја кувања супе, додајте диталини, тиквице и спанаћ. Поклопите и кувајте још 30 минута. Извадите ловоров лист и зачините сољу и црним бибером по укусу. Сипајте супу у чиније и поспите пармезаном. Украсите босиљком, по жељи.

Аутор рецепта - Робин Милер је ауторка књига о храни и нутриционисткиња.

Категорије:

рецепт / Вегетаријанска јела / Мултикувар / Супе / Супе са тестенином и житарицама / Италијанска кухиња

Слични рецепти