Минестроне са пармезаном

Гласови: 3

Фотографија јела: Јунхи Ким

Време: 1 сат и 5 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 275, укупне масти 13 Г., засићене масти 3 Г., протеини 12 Г., угљени хидрати 28 Г., влакна 7 Г., холестерол 21 мг, натријум 263 мг, шећер Г.

Минестроне са пармезаном - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 кашике маслиновог уља
1 велики црвени лук, исецкан на коцкице
2 стабљике целера, исечене на кришке
4 чена белог лука, исецкана
2 велике шаргарепе, исецкане на коцкице
120 г панчете, исечене на танке тракице
1/2 главе савојског купуса, ситно исецканог и бланшираног
1/2 везице блитве, ситно исецкане
1 велики кромпир, исечен на мале коцкице
4 шоље благо посољене пилеће чорбе
3 парадајза средње величине, очишћена од семенки и исечена на коцкице
1 букет гарни (веза ароматичног биља: 1 гранчица рузмарина, 4 гранчице тимијана, 1 ловоров лист, 1 веза першуна, везано кухињским канапом)
3 шоље конзервираног канелини пасуља или белог морнарског пасуља, оцеђеног и испраног
1 шоља спанаћа, крупно исецканог
Со и свеже млевени бибер
Рендани пармезан, за посипање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: канелини пасуљ, кромпир, Савојски купус, лисна репа, блитва, спанаћ, парадајз, целер, бели лук, шаргарепа, црвени лук, букет гарни, Пармезан сир, панчета

Припрема јела према рецепту:

Загрејте маслиново уље у шерпи од 4 литра. Додајте црни лук, целер, бели лук, шаргарепу и панчету и кувајте, мешајући, око 5 минута. Додајте 4 шоље воде, пилећу чорбу, купус, блитву, кромпир, парадајз и букет гарни. Доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри 25-30 минута. Затим извадите букет гарни.
Ставите половину пасуља у кухињски процесор и измиксујте. Додајте пире од пасуља и цео пасуљ у супу и крчкајте 10 минута. Додајте спанаћ и кувајте још 2 минута. Зачините супу сољу и бибером по укусу. Сипајте супу у чиније и поспите пармезаном.

Категорије: