Вегетаријански минестроне из спорог шпорета

Гласови: 1

Како се прави - Вегетаријански минестроне у спором шпорету

Време: 6 сати и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 360, укупне масти 2 Г., засићене масти 1 Г., протеини 18 Г., угљени хидрати 72 Г., влакна 15 Г., холестерол 1 мг, натријум 1149 мг, шећер 16 Г.

Ова вегетаријанска минестроне богата поврћем прави се од белог канелини пасуља, коме је боље да се дуго крчка у спором шпорету, без потребе за претходним намакањем. Ако имате кору пармезана, додајте је за укус и умами. За заситнију супу, на сваку чинију ставите мало куваног теста, као што је диталини.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

200 г сувог канелини пасуља (око 1 шоља)
3 средње шаргарепе, исечене на комаде од 1 цм.
3 чена белог лука, танко исецкана
2 ловорова листа
2 велике стабљике целера, исечене на комаде од 1 цм.
1 средњи слатки кромпир (око 280 г), ољуштен и исечен на комаде од 1 цм.
1 средњи црни лук, исецкан
1/4 кашичице љуте црвене паприке
Кора пармезана (по жељи)
1 конзерва (800 г) конзервираног пасираног парадајза
1 конзерва (800 г) сецканог парадајза из конзерве
3 кашике парадајз пасте
2 шоље танко сецканог кеља
Свеже рендани пармезан, за сервирање
Препечене кришке багета, за сервирање
Кувана диталини паста, за сервирање (опционо)
Специјална опремаСпори шпорет од 6 литара.

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: канелини пасуљ, парадајз, целер, шаргарепа, кељ, слатки кромпир, ловоров лист

Припрема јела према рецепту:

У спором шпорету од 6 литара помешајте пасуљ, шаргарепу, бели лук, ловоров лист, целер, слатки кромпир, црни лук, љуспице црвене паприке, кору пармезана, ако га користите, 1 кашичицу соли и неколико млевених црних бибера. Додајте пасирани парадајз, сецкани парадајз, парадајз пире и 4 шоље воде.
Поклопите и кувајте док пасуљ не омекша, 6 сати на јакој ватри или 8 сати на ниској.

Додајте кељ, покријте и крчкајте на лаганој ватри док не омекша, око 10 минута. Сипајте супу у чиније и поспите ренданим пармезаном. Послужите са препеченим багетом. Ако планирате да додате тестенину, скувајте је и кашиком ставите 1/2 шоље у сваку чинију, а затим прелијте супом. Тестенину и супу чувајте у одвојеним посудама.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Калоријски садржај готових јела / Вегетаријанска јела / Мултикувар / Супе / Густе супе и чорбе / Поврћне супе / Food Network - рецепти

Слични рецепти