Вегетаријанска салата од леблебија са руколом

Гласови: 3

Време: 15 мин.
Сложеност: лако
Порције: 1

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 362, укупне масти 12 Г., засићене масти 2 Г., протеини 13 Г., угљени хидрати 51 Г., влакна 10 Г., холестерол 8 мг, натријум 135 мг, шећер 5 Г.

Комбинација воћа и поврћа богатог антиоксидансима, витаминима и влакнима, киноа, леблебија и авокада са високим садржајем протеина чини ову салату заситном и уравнотеженом. Ставите пире од леблебија и авокада, зачињен лимуновим соком, у средину чиније, а око њега поређајте уредне гомиле исечених краставаца, парадајза, јагода, киноа и измрвљеног фета сира. Уживајте у дивној комбинацији укуса и текстура. Пире од леблебија и авокада може се побољшати и мангом, целером, цилантром или шаргарепом. Поред салате, користите га као фил за сендвиче или сос за умакање поврћа или крекера.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 конзерва (425 г) конзервираног леблебија без соли
1 велики зрели авокадо, ољуштен и исечен на коцкице
1/4 шоље исецканог црвеног лука
1 кашика лимуновог сока
1 шоља руколе
1/4 шоље сецканог краставца
1/4 шоље куване киноа
1/4 шоље танко исечених јагода
1/4 шоље танко сечених чери парадајза
1 кашика измрвљене фете
Балзамико сосзаливати (опционо)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сланутак, рукола, киноа, Авокадо, краставци, фета сир, чери парадајз, јагода, балзамично сирће

Припрема јела према рецепту:

Исперите сланутак и оцедите. У средњој чинији помешајте сланутак са авокадом и грубо изгњечите виљушком или гњечилицом за кромпир. Додајте лук и лимунов сок. Зачините сољу и бибером по укусу. Промешајте.
Послужите 0,5 шоље салате од леблебија на тањиру са руколом, краставцима, киноом, јагодама, парадајзом и фета сиром. Прелијте балзамико сирћетом. Пријатно!

Преосталу салату од леблебија и авокада оставите са стране за други пут.

Аутор рецепта - Мин Квон је нутрициониста и блогер.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Калоријски садржај готових јела / Вегетаријанска јела / Летња јела / Салате / Салате са пасуљем

Колекције рецепата