Вишисоаз са руколом

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 252, укупне масти 18 Г., засићене масти 4 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 17 Г., влакна 2 Г., холестерол 11 мг, натријум 307 мг, шећер 2 Г.

Здравија и лакша верзија класичне вишисоаз чорбе од кромпира и празилука, ова чорба садржи јарку руколу и избегава густу павлаку. Чорба је баршунаста и глатка, али ако желите мало више павлаке, Ђада де Лаурентис предлаже да додате кашику маскарпонеа приликом сервирања.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/4 кашике + 2 кашике маслиновог уља
2 празила, зелени делови уклоњени, бели делови опрани и ситно исецкани
0,5 кашичице крупне соли
4 кромпира (око 450 г), ољуштена и исечена на коцкице
4 шоље благо посољене пилеће чорбе
1/4 кашичице љуте црвене паприке
1 кора пармезана (10 цм)
150 г руколе
2 кашичице свеже цеђеног лимуновог сока
3 кашике маскарпоне сира

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: рукола, празилук, кромпир, Пармезан сир, маскарпоне сир, сок од лимуна

Припрема јела према рецепту:

Загрејте средњи холандски лонац на средње јакој ватри и додајте 2 кашике уља. Додајте празилук, зачините сољу и кувајте, често мешајући, док празилук не омекша, око 5 минута. Додајте кромпир и промешајте. Кувајте још 2 минута да се укуси сједине. Додајте пилећи бујон и љуте паприке у љутој паприци. Додајте кору пармезана и доведите до кључања.
Смањите ватру на средње-слабу да бисте одржали лагано крчкање и кувајте док кромпир не омекша, око 20 минута. Додајте руколу и кувајте док не увене, око 1 минут. Склоните са ватре и баците кору сира.

Додајте преосталих 1/4 шоље маслиновог уља и лимунов сок. Штапним блендером блендирајте супу док не постане глатка. Сипајте супу у чиније и прелијте маскарпонеом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Брза главна јела / Блендер / Летња јела / Супе / Кремасте супе / Крем супе / Француска кухиња / Ђада Де Лаурентис

Колекције рецепата