Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ова елегантна италијанска пица се прави од готовог теста (домаћег или куповног) и савршена је за брзу вечеру током радне недеље или као предјело које се служи уз бело вино. За посебно хрскаву кору, пеците кору на загрејаном камену за печење (или обрнутом плеху за печење) посутом кукурузним брашном. Када порумени, премажите је мирисним маслиновим уљем, белим луком и рузмарином, а одозго поспите рикотом и ренданом моцарелом. Када се сир отопи, извадите је и украсите свежом руколом, танко исеченом пршутом и ренданим пармезаном. Пармезан се најлакше ренда љуштилицом за поврће.

Састојци:

• 450 г спремно тесто за пицу, собна температура
• Премиум брашно за посао
• Кукурузно брашно, за посипање
• 4 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• 1 чење белог лука, изрендано
• 0,5 кашичице сецканог свежег рузмарина
• 0,5 шоље полуобране рикоте
• 1 кашика рендане моцареле
• 4 шоље фине руколе
• 1 мали љути лук, танко исечен
• Сок од пола лимуна
• 80 г танких кришки пршуте
• Пармезан струготине, за прелив

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

тесто од квасца, рукола, пршута, сок од лимуна, Пармезан сир, рикота сир, моцарела сир, рузмарин

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Ставите камен за пицу или обрнути плех у рерну и загрејте је на 230°C.
Корак 2
• На благо побрашњеној површини, разваљајте тесто у круг пречника 30 цм. Пребаците на плех за пицу посут кукурузним брашном или други обрнути плех; пребаците на врућ камен за пицу или обрнути плех. Пеците 8 минута. У међувремену, у чинији помешајте 2 кашике маслиновог уља, бели лук, рузмарин, со и црни бибер по укусу.
Корак 3
• Извадите пицу из рерне, премажите је смесом маслиновог уља и поспите рикотом и моцарелом. Вратите пицу у рерну; пеците док сир не порумени и не почне да се пенуша, још око 6 минута.
Корак 4
• У међувремену, у великој чинији, помешајте руколу са љутиком, лимуновим соком и преостале 2 кашике маслиновог уља; зачините сољу и бибером по укусу. Преко пице ставите руколу, кришке пршуте и струготине пармезана. Исеците на кришке и послужите.

Гласови: 2