Пица са кором од бундеве

Гласови: 1

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 366, укупне масти 24 Г., засићене масти 6 Г., протеини 15 Г., угљени хидрати 25 Г., влакна 4 Г., холестерол 44 мг, натријум 707 мг, шећер 4 Г.

Ова пица није само још један рецепт без глутена, већ одличан начин да у исхрану ваше породице додате више живахне, здраве бундеве. Кора се прави од пиреа од бундеве, мало брашна, пармезана и зачина. Испеците је, премажите домаћим пестом од руколе, свежом руколом и пршутом и уживајте у укусној комбинацији слатке и љуте коре од бундеве и сланог прелива.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торта

1 мала мушкатна тиква (око 1 кг), ољуштена, без семенки и исечена на коцкице од 4 цм (прави 2 шоље пиреа)
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
1,5 кашичице крупне соли
0,5 шоље врхунског брашна
1 кашика ренданог пармезана
1 велико јаје
1 кашика прашка за пециво
2 кашичице италијанског зачина
Спреј за кување

Песто од руколе

2 шоље младе руколе
1 шоља свежих листова босиљка
0,5 шоље препечених бадема
1/4 кашике ренданог пармезана
Сок од 1 лимуна
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља

Преливи

2 шоље младе руколе
60 г танко исечене пршуте
Пармезан струготине за сервирање
Балзамико глазура за преливање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пире од бундеве, Пармезан сир, јаја, врхунско брашно, Италијански зачини, песто сос, рукола, бадем, сок од лимуна, пршута

Припрема јела према рецепту:

Торта:

Загрејте рерну на 200°C. Премажите коцкице бундеве маслиновим уљем и сољу. Поређајте их у једном слоју на плех и пеците, једном промешајте, док бундева не омекша, 30–35 минута. Извадите из рерне.
Ставите бундеву у чинију и гњечите док не постане глатка, око 2 шоље. Додајте брашно, рендани пармезан, јаје, прашак за пециво и италијанске зачине у пире, па добро промешајте.

Обложите плех папиром за печење и лагано попрскајте спрејом за кување. Обликујте смесу у круг пречника 30 цм, равномерно га распоређујући полеђином кашике или лопатице. Пеците док благо не порумени, око 30 минута.
Док се пица пече у рерни, припремите песто.:

У кухињском процесору помешајте руколу, босиљак, бадеме, рендани пармезан, лимунов сок и маслиново уље. Блендирајте док не постане глатко.
Извадите кору за пицу из рерне и пажљиво је лопатицом пребаците на послужавник или даску за сечење (кора није баш крхка, али је крхкија од обичне коре за пицу). Премажите песто сосом и распоредите га, остављајући ивицу од 1,2 цм.
Прелив:

Додајте руколу, пршуту и струготине пармезана. Прелијте балзамико глазуром.