Салата са коморачем, руколом и јагодама

Гласови: 1

Како направити - салата од коморача, руколе и јагода

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 220, укупне масти 12 Г., засићене масти 1 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 24 Г., влакна 6 Г., холестерол 0 мг, натријум 170 мг, шећер 15 Г.

Бело балзамико сирће је мало слађе од класичног балзамико сирћета, али и даље има своју карактеристичну киселост и киселост. Када се редукује до сирупасте конзистенције, балзамико киселост и слаткоћа постају концентрованије, што га чини идеалним за преливе за салате. Једноставно га прелијте преко салате од коморача, руколе и јагода! Није потребно уље. Поспите салату препеченим бадемима за хрскавост, а ако тражите сираст заокрет, Клер Робинсон препоручује мрвљени козји сир преко. Додаје кремасту ноту и лепо се слаже са слатким јагодама и бадемима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 велики корен коморача са зеленилом
90 г (око 4 шоље) мале руколе
1 шоља белог балзамико сирћета
1 шоља препечених сецканих бадема
2 шоље јагода, ољуштених и исечених на четвртине

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: луковица коморача, рукола, јагода, балзамично сирће, бадем

Припрема јела према рецепту:

Сипајте балзамико сирће у малу шерпу и доведите до кључања на средње јакој ватри. Кувајте док се сирће не смањи на око 1/3 шоље и не добије сирупасту конзистенцију, око 15 минута; охладите на собну температуру.
Очистите листове коморача од корена и ситно их исецкајте. Уклоните језгро коморача и исеците га веома танко мандолином или ножем. Додајте у чинију за салату заједно са руколом и бадемима. Прелијте листове редукованим сирћетом, зачините сољу и бибером по укусу и промешајте да се равномерно распореде. Поспите јагодама и ситно исецканим листовима коморача и одмах послужите.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Здраве грицкалице / Калоријски садржај готових јела / Летња јела / Салате / Салате од поврћа / Лиснате салате / Клер Робинсон

Колекције рецепата