Салата од цвекле, крушке, коморача и хикаме

Гласови: 2

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Салата од цвекле, крушке, коморача и хикаме - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 шоље ситно сецканог першуна, куваног док не буде готово цвекла
2 шоље хикаме, ољуштене и исечене на тракице
3 шоље коморача, преполовљеног и исеченог на кришке
1 шоља рендане шаргарепе
1 крушка, исечена на кришке
150 г јечмене гризе
250 г цветница карфиола, ситно исецканих
2 стабљике целера
1/4 шоље црвеног винског сирћета
2 кашике меда
1/2 кашичице црног бибера
1/4 кашичице соли
1/4 шоље маслиновог уља
1/4 шоље сецканог лука
2 кашике лимуновог сока
1/2 шоље листова менте
2 кашике пињола
180 г козјег сира, измрвљеног

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: цвекла, џикама, целер, карфиол, луковица коморача, шаргарепа, козји сир, пињоли, мед

Припрема јела према рецепту:

Ставите јечмену гриз у шерпу са хладном водом, доведите до кључања, смањите ватру на средњу и кувајте на лаганој ватри, повремено мешајући, 30-35 минута. Оцедите и исперите под млазом воде; ставите у велику чинију за салату.
У малој посуди помешајте црвено винско сирће, мед, црни бибер и со. Непрестано мешајући, полако сипајте уље.

У чинији за салату помешајте житарице, поврће и дресинг, затим додајте лимунов сок и поспите пињолама и козјим сиром.

Категорије:

рецепт / Салате / Салате од поврћа / Алтон Браун

Слични рецепти