Салата са спелтом, ротквицом, руколом и фетом

Гласови: 3

Како се прави - салата од спелте, роткве, руколе и фете

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Спелта је одличан састојак за обилне и здраве салате, посебно када се упари са свежим сезонским поврћем. Салата је пуна влакана и витамина, захваљујући младим ротквицама, руколи, вишњем парадајзу, краставцу и мирисном свежем зачинском биљу. Све прелијте врућом, куваном спелтом и додајте измрвљену фету за још богатији укус. Послужите ову салату као прилог уз месо или је уживајте као самостални вегетаријански оброк.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,5 шоље спелте, опране
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
Прстохват љуспица црвене паприке
1 шоља грожђастог парадајза, преполовљеног по дужини
1/4 шоље сецкане свеже менте
1/4 шоље сецканог свежег першуна
6 ротквица, мале исечене на 4 дела, велике на 8 делова
Пола краставца, исецканог на коцкице
Сок од 1 лимуна
2 шоље руколе
3/4 шоље измрвљене фете (око 110 г)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: спелта гриз, пшеница од целог зрна, грожђасти парадајз, краставци, рукола, фета сир, ротква, сок од лимуна, мента

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи прокувајте воду са посољеном водом. Додајте спелту и кувајте док не омекша, око 20 минута. Ако користите спелту од целог зрна, кувајте је 30 минута. Добро оцедите.
У великој посуди помешајте маслиново уље и љуту паприку. Додајте парадајз, нану, першун, ротквице, краставац и лимунов сок и промешајте. Додајте љути спелту. Додајте руколу и промешајте. Поспите измрвљеним фета сиром и зачините сољу и бибером по укусу.

Аутор рецепта - Ненси Фулер је америчка куварица, пословна жена и водитељка из Клаверака у Њујорку.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Пролећна јела / Салате / Салате са тестенином и житарицама

Слични рецепти