Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 10

Ина Гартен прави своју салату од табулеа са спелтом уместо кускуса или булгура и додаје комадиће фете, што се лепо слаже са поврћем и свежим зачинским биљем. Салата је заситна, сочна и укусна. Послужите је као предјело или као прилог уз месо.

Састојци:

• 2,5 шоље полираног спелта (450 г)
• 2 краставца из пластеника, неољуштена, преполовљена и исечена на коцкице од 1 цм (уклонити семе)
• 1 конзерва (425 г) конзервираног леблебија, испраног
• 8 младих лукова, танко исечених дијагонално
• 1,5 шоље сецканог свежег першуна (2 везице)
• 1 шоља ситно исецканих свежих листова менте (2 везице)
• 1 шоља квалитетног маслиновог уља
• 0,5 шоље свеже цеђеног лимуновог сока (2-3 лимуна)
• 340 г фета сира, исеченог на коцкице од 1 цм.
• 3/4 шоље маслина Каламата без коштица

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

спелта гриз, фета сир, сланутак, краставци, Маслине из Каламата, мента

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Исперите и осушите спелту и ставите је у велику шерпу. Прелијте са 4 шоље воде и додајте 2 кашичице соли. Доведите до кључања, смањите ватру, поклопите и крчкајте око 20 минута, док не омекша. Оцедите.
Корак 2
• У међувремену, у веома великој посуди помешајте краставце, леблебије, млади лук, першун и менту.
Корак 3
• У стакленој посуди помешајте маслиново уље, лимунов сок, 2 кашичице соли и 1 кашичицу црног бибера.
Корак 4
• Додајте љути спелту поврћу и зачинском биљу, прелијте дресингом и промешајте. Додајте фета сир, маслине, 2 кашичице соли и 1 кашичицу црног бибера. Оставите салату да се охлади на собну температуру и послужите.

Гласови: 1