Пролећна повртна чорба са спелтом

Гласови: 1

Како се прави - Пролећна супа од поврћа са спелтом

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 530, укупне масти 28 Г., засићене масти 8 Г., протеини 25 Г., угљени хидрати 47 Г., влакна 7 Г., холестерол 47 мг, натријум 1267 мг, шећер 8 Г.

Укус ове здраве повртне супе појачан је двоструком дозом пармезана. Додајте кору пармезана у чорбу док се крчка како бисте је прожели умами нотама, а затим поспите мало ренданог сира преко готове супе у чинији. Упркос обиљу нежног пролећног поврћа, спелта чини супу издашном и хранљивом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике екстра девичанског маслиновог уља + додатно за преливање
220 г панчете, исецкане на коцкице
3 млада лука, танко исечена (бели делови одвојени од зелених делова)
3 шаргарепе, исечене на комаде од 1 цм.
1 шоља спелте за брзо кување
4 шоље благо посољене пилеће чорбе
1/3 шоље ренданог пармезана + 1 мала кора пармезана
1 тиквица, исечена на комаде од 1 цм.
220 г шећерног грашка, одсеците крајеве, махуне исеците на комаде од 1 цм.
0,5 шоље исецканог свежег босиљка
Ситно рендана кора пола лимуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: спелта гриз, тиквице, шаргарепа, шећерни грашак, млади лук, кора лимуна, босиљак, панчета

Припрема јела према рецепту:

Загрејте маслиново уље у великој шерпи на средњој ватри. Додајте панчету и пржите док не порумени, 7-8 минута. Пребаците је на тањир обложен папирним убрусом, сачувајући отопљену масноћу у тигању. Додајте млади лук (бели и светлозелени део) и шаргарепу и пржите, мешајући, 2-3 минута. Додајте спелту и пржите, мешајући, око 1 минут.
Додајте пилећи бујон, 4 шоље воде, 1 кашичицу соли, неколико млевених црних бибера и кору пармезана; поклопите и пустите да прокључа. Крчкајте, покривено, подешавајући ватру по потреби, док спелта и поврће не омекшају, око 8 минута.

Додајте тиквице и зелени грашак и кувајте још 3-4 минута. Додајте босиљак и кору лимуна, па зачините сољу и бибером по укусу.
Сипајте супу у чиније. Прелијте преосталим младим луком, ренданим пармезаном, панчетом и мало маслиновог уља; зачините бибером по укусу.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пролећна јела / Супе / Супе са тестенином и житарицама / Food Network - рецепти

Слични рецепти