Пролећна салата од поврћа са реном у лимуновом дресингу
Гласови: 1
Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 126, укупне масти 10 Г., засићене масти 1 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 7 Г., влакна 3 Г., холестерол 0 мг, натријум 454 мг, шећер 4 Г.
Калорије 126, укупне масти 10 Г., засићене масти 1 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 7 Г., влакна 3 Г., холестерол 0 мг, натријум 454 мг, шећер 4 Г.
Направите сочну пролећну салату са свежим грашком, шпарглом, зеленим пасуљем, краставцем и ротквицом. Прво бланширајте сво зелено поврће (осим краставца) да бисте мало омекшали, а да не изгубите хрскавост и сочност. Када поврће постане јарко зелено у кључалој води, одмах га пребаците у ледену воду да бисте зауставили кување. Освежавајући дресинг од цитруса учиниће да ваша салата заблиста!
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 кашика белог винског сирћета
- 1 кашика ренданог рена
- 2 кашичице екстракта лимуна
- 3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 4 шоље мешаног зеленог грашка, снежног грашка, шећерног грашка, зеленог пасуља и/или шпаргле
- 2 роткве, танко исечене (око 1/2 шоље)
- 1 краставац, танко исечен (око 1 шоља)
- 1 кашика сецканог свежег копра
- 2 кашике свеже менте или листића грашка
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: ротква, краставци, изданци грашка, кремасти рен, есенција лимуна, зелени пасуљ, шпаргле
Припрема јела према рецепту:
- Допуњавање горива:
У чинији помешајте бело винско сирће, рен и екстракт лимуна и промешајте. Додајте маслиново уље и зачините сољу по укусу. - Прокувајте велику шерпу воде. Ставите посуду са леденом водом поред шпорета и ставите цедиљку у ледену воду (уверите се да у цедиљки нема леда). Лагано посолите воду.
- Додајте поврће појединачно у кључалу воду и бланширајте сваку порцију око један минут; свако поврће треба да буде још мало хрскаво. Пребаците поврће у ледену воду.
- Добро оцедите поврће и осушите га тапкањем. Затим пребаците у чинију са дресингом, додајте ротквице и краставац и добро промешајте. Зачините сољу по укусу. Пребаците на тањир за сервирање и поспите мирођијом и наном или листићима грашка.
Категорије:
Слични рецепти
