Пролећна салата од роткве

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 366, укупне масти 28 Г., засићене масти 4 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 30 Г., влакна 9 Г., холестерол 0 мг, натријум 799 мг, шећер 19 Г.

Ротквице су међу првима које се појављују у пролећним баштама и од њих се праве најукусније, сочне и витаминима најбогате салате. За овај рецепт користите ротквице различитих сорти и боја – што шареније, то боље. Танко их исеците и помешајте са цитрусним воћем, зеленом салатом и авокадом у слатко-киселкастом винегрету. Уклоните све мембране са кришки пре него што додате поморанџе и грејпфруте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Допуњавање горива

2 кашике сока од грејпфрута
2 кашике шардоне сирћета
1 кашика дижон сенфа
1 кашичица меда
1 кашичица соја соса
0,5 шоље маслиновог уља

Салата

2 шоље разних танко исечених ротквица различитих сорти и боја (нпр. црвена, љубичаста, леденица, ускршње јаје, лубеница итд.)
2 шоље поточарке
1 корен коморача, танко исечен
2 авокада, исечена на 4 дела
1 ружичасти грејпфрут, исечен на кришке
1 поморанџа, подељена на кришке
Четвртина серано паприке, ситно исецкане

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: ротква, Авокадо, луковица коморача, грејпфрут, Поморанџе, Дижон сенф, мед, винско сирће

Припрема јела према рецепту:

Допуњавање горива:

У малој шерпи на средњој ватри прокувајте сок од грејпфрута. Смањите на 1/4 шоље. Оставите са стране да се охлади.
У средњој посуди помешајте редуковани сок од грејпфрута, сирће, сенф, мед и соја сос, зачините сољу и бибером по укусу. Постепено сипајте маслиново уље и мутите док се не емулгује.

Салата:

Помешајте ротквице, поточарку и коморач у средњој чинији и прелијте мало дресинга. Поређајте авокадо, грејпфрут и поморанџу на тањир, прелијте дресингом и зачините сољу и бибером. Поспите серано чилијем, ставите салату од ротквице са зачином и послужите.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пролећна јела / Главна јела / Прилози / Поврће и печурке / Салате / Салате од поврћа / Food Network - рецепти

Слични рецепти