Пролећна салата са тестенином и парадајзом

Гласови: 2

Како се прави - Пролећна салата од тестенине и парадајза

Фотографија јела: Давид Малош

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

„Мали зелени грашак и салата од слане рикоте су фантастична комбинација“, каже Џеф.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

За тестенину:

340 гр. каватапи тестенине
110 гр. шпаргле, одсеците тврде крајеве и исеците танко под углом
285 г смрзнутог грашка, одмрзнутог
1 конзерва (340 г) печене жуте паприке, исецкане
550 мл вишњег парадајза, преполовљеног
1 љути лук, исецкан
1/2 шоље свежег копра, исецканог
Рицотта салата сир (Рицотта салата), за сервирање

За пуњење:

1/3 шоље маслиновог уља, плус још за преливање
2 кашичице сенфа
1 кашичица меда
1 чење белог лука, изрендано
Рендана кора и сок од 1 лимуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: каватапи паста, шпаргле, грашак, слатка паприка, грожђасти парадајз, рикота сир, сок од лимуна, љути лук, бели лук, сенф, мед, копар

Припрема јела према рецепту:

Припремите тестенинуУ великој шерпи прокувајте воду са сланом водом. Додајте тестенину и кувајте према упутству на паковању. Додајте кришке шпаргле 2 минута пре краја кувања.

Оцедите тестенину и шпаргле и исперите их под хладном млазом воде да бисте зауставили процес кувања. Помешајте тестенину и шпаргле са грашком, печеним паприкама, парадајзом, љутиком и мирођијом.
Припремите дресингУ малој посуди умутите маслиново уље, сенф, мед, бели лук, кору лимуна и сок. Зачините сољу и бибером.

Прелијте дресинг преко салате од тестенине и промешајте. Оставите салату да одстоји неко време да упије дресинг.

За сервирање, поделите у чиније. Нарендајте мало рикоте преко сваке порције, прелијте маслиновим уљем и зачините бибером.

Категорије:

рецепт / Пролећна јела / Салате / Салате са тестенином и житарицама / Џеф Мауро

Слични рецепти