Пролећна салата са јабукама и коморачем у дресингу од винегрета

Гласови: 1

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ова мирисна, сочна салата од раног поврћа и јабука биће прави врхунац ваше вечере. Савршено комбинује слатке и киселкасте јабуке са слатким коморачем, хрскавим краставцем и сочном ротквицом, док танке кришке пекорино сира чине укусан додатак поврћу. Послужите све на листовима зелене салате и прелијте винегретом од јабуковог сирћета и дижон сенфа. Да бисте салату учинили привлачнијом, танко исеците сво поврће и воће помоћу мандолине, а сир изрендајте љуштилицом за поврће.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Салата

2 јабуке Грени Смит, исечене на четвртине и танке кришке
2 средња корена коморача (око 450 г), исечена на четвртине и танко исечена + 1/2 шоље листова коморача
1 шоља свежег копра
220 г ротквица, исечених на четвртине и танко исечених (видети напомену)
Пола краставца, исеченог на 4 дела и танко исецканог
1 главица зелене салате, искидана на комаде
1 комад пекорино сира (120 г), ренданог

Прелив од винегрета

1/4 шоље јабуковог сирћета
2 кашичице меда
1 кашичица дижон сенфа
Пола љутике, ситно исецкане
1/3 шоље маслиновог уља

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јабуке, луковица коморача, ротква, краставци, зелена салата, Пекорино Романо сир, јабуково сирће, Дижон сенф, копар

Припрема јела према рецепту:

У великој посуди помешајте јабуку, исецкан корен коморача и листове коморача. Додајте копар, ротквицу и краставац и промешајте да се сједини.

Ставите зелену салату на велики тањир и поспите је сецканим поврћем.

Напомена

Ако је ротква мала, једноставно је преполовите и исеците на танке кришке.
Прелив од винегретаУ малој посуди умутите сирће, мед, сенф, љути лук, велики прстохват соли и мало свеже млевеног црног бибера. Док мутите, полако сипајте маслиново уље. Пробајте и додајте зачине по потреби.

Прелијте салату винегретом и поспите ренданим пекорино сиром.

Аутор рецепта - Моли Је је америчка блогерка и ауторка кувара.

Категорије:

рецепт / Летња јела / Пролећна јела / Вечера / Главна јела / Прилози / Салате / Салате од поврћа

Колекције рецепата