Салата од печеног грејпфрута са дресингом од мандарина

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 444, укупне масти 36 Г., засићене масти 5 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 30 Г., влакна 6 Г., холестерол 0 мг, натријум 709 мг, шећер 20 Г.

Ова светла и сочна салата пуна је пролећне свежине. Печени грејпфрут се лепо слаже са љутом руколом у киселкастом дресингу од цитруса, слатким зеленим грашком и макадамија орасима. Цветови невена и витице грашка додају прозрачан, пролећни шарм.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 грејпфрута
4 мандарине, исцедите сок (око 90 мл) и оставите остатке са стране
2 кашике светло смеђег шећера
1,5 кашичице морске соли + још по потреби
0,5 шоље сирових ораха макадамије
1 шоља зеленог грашка
2 Мејерова лимуна, исцеђена
60 г дижон сенфа
30 мл соја соса
2 љутика, исецкана
3/4 кашике уља од авокада
Рукола за сервирање
2 шоље листића грашка
0,5 шоље цветова невена

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: грејпфрут, мандарине, грашак, соја сос, Дижон сенф, рукола, смеђи шећер, јестиво цвеће

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на дрва или конвенционалну рерну на 190°C.
Одсеците врх и дно грејпфрута, затим одсеците кору са страна, остављајући грејпфруте целе. Ставите их у велики тигањ од ливеног гвожђа заједно са соком и преосталим мандаринама. Поспите грејпфрут светло смеђим шећером и 1/2 кашичице соли. Пеците 10 минута, а затим оставите да се охлади. Сачувајте сок од цитруса.

У међувремену, препеците макадамија орахе у рерни 8 минута. Извадите их и исецкајте са 0,5 кашичице соли.
Кувајте грашак у кључалој сланој води око 3 минута, оцедите и оставите да се охлади.
Припремите дресинг:

У чинији помешајте лимунов сок, сок од цитруса из тигања, сенф, соја сос и љути лук. Лагано промешајте, затим полако додајте уље од авокада и поспите са преосталих 1/2 кашичице соли.
Ставите руколу и топли грејпфрут на тањир. Пола дресинга прелијте грашком. Поспите грејпфрут грашком и орасима. Преостали дресинг прелијте преко листића грашка, па их поређајте на тањир. Поспите цветовима невена.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пролећна јела / Десерти / Воћни десерти / Салате / Лиснате салате / Food Network - рецепти

Слични рецепти