Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

За софистицирани преокрет једноставном јелу, додајте грејпфрут! Овај рецепт садржи поширани лосос који се служи са лаганом салатом од грејпфрута. Обавезно темељно уклоните мембране са лососа, у супротном ће салата бити горка. Да бисте појачали слатко-киселкасти укус грејпфрута, послужите рибу и салату са цитрусно-меденим сосом.

Састојци:

• 2 црвена грејпфрута
• 1,5 кашике меда
• 1 велики љути лук, ситно исецкан
• 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• 3 шоље свежег листова першуна
• 4 филета лососа без коже, тежине 170 г сваки.

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

лосос, грејпфрут, мед, љути лук

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Исцедите сок једног грејпфрута у чинију. Ољуштите и извадите језгро другог грејпфрута. Оштрим ножем исеците мембране и извадите кришке, исцеђујући преостали сок у чинију. Оставите кришке грејпфрута са стране.
Корак 2
• У малој шерпи помешајте сок од грејпфрута са медом, додајући по 1/4 кашичице соли и црног бибера. Крчкајте док се течност не смањи за пола и не постане сирупаста, 4-6 минута.
Корак 3
• Помешајте кришке грејпфрута са љутиком, уљем, першуном, 1/2 кашичице соли и 1/4 кашичице црног бибера.
Корак 4
• У велики тигањ са равним страницама додајте 4 шоље воде, обилно посолите и доведите до кључања; вода треба да прекрије лосос. Додајте рибу у тигањ и склоните са ватре. Оставите рибу у врелој води док се не скува, око 5-7 минута.
Корак 5
• Пребаците лосос на папирне убрусе и осушите га. Поређајте на тањире за сервирање. Прелијте лосос сосом и ставите салату од грејпфрута.

Гласови: 1