Пржени лосос са ескаролом и салатом од дивљег пиринча

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 430, укупне масти 21 Г., засићене масти 5 Г., протеини 32 Г., угљени хидрати 30 Г., влакна 6 Г., холестерол 68 мг, натријум 527 мг, шећер 4 Г.

Хрскаво пржени филе лососа служи се са обилном салатом од ескароле и дивљег пиринча. Поред ових главних састојака, салата такође садржи сушени парадајз, згњечене слане пистаће и измрвљени козји сир. Укус је богат и сложен. Послужите са кришкама лимуна за исцеђење сока.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3/4 шоље брзо кувајуће мешавине дивљег и парбоилованог пиринча
Пола велике везе ескароле, исецкане
Пола малог црвеног лука, танко исеченог
0,5 шоље сецканог свежег першуна
1/4 шоље танко сечених сушених парадајза (не у уљу; око 8)
1/4 шоље печених сланих пистаћа, крупно исецканих
2 кашике лимуновог сока + кришке лимуна за сервирање
2 кашике + 2 кашичице екстра девичанског маслиновог уља
60 г измрвљеног козјег сира са зачинским биљем (око 0,5 шоље)
4 филета лососа са кожом (отприлике 110 г сваки)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лосос, дивљи пиринач, салата од скароле, сушени парадајз, козји сир, сок од лимуна, пистаћи, першун

Припрема јела према рецепту:

Скувајте пиринач према упутству на паковању. Промешајте га са грахорицом и оставите са стране.
У великој чинији помешајте ескаролу са црвеним луком, першуном, сушеним парадајзом, пистаћима, лимуновим соком и 2 кашике маслиновог уља. Додајте топли пиринач, зачините сољу и бибером и поново промешајте. Поделите по тањирима и поспите измрвљеним козјим сиром.

У великом тигању са непријањајућим дном загрејте преостале 2 кашичице маслиновог уља на средње јакој ватри. Зачините лосос сољу и бибером и ставите га у тигањ, са кожом надоле. Кувајте док кожица не постане хрскава, око 4 минута.
Окрените и кувајте док се лосос не скува, још око 2 минута.
На сваку порцију салате ставите филе лососа, са кожом нагоре. Послужите са кришкама лимуна.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пан / Главна јела / Житарице, махунарке / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти

Слични рецепти