Пржени лосос са топљеним чери парадајзом

Гласови: 1

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 8
Калорије 277, укупне масти 18 Г., засићене масти 4 Г., протеини 24 Г., угљени хидрати 4 Г., влакна 1 Г., холестерол 62 мг, натријум 429 мг, шећер 3 Г.

Гриловани лосос се служи са лаганим сосом од половина чери парадајза пропржених са белим луком и слатким луком у мало балзамико сирћета. Парадајз се буквално топи када се служи, а сок који испушта чини савршен сос за гриловану рибу. За савршено кувани лосос, прво пропржите комаде у тигању, а затим допеците у рерни. Ово ће спречити исушивање рибе, што ће резултирати сочним и нежним завршетком.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља сецканог слатког лука, као што је Видалија
2 кашичице згњеченог белог лука (2 чена)
2 шоље чери или грејп парадајза, преполовљених по дужини
1,5 кашике балзамико сирћета
1,5 кашике танко исецканих свежих листова босиљка
1 филе лососа (900 г), исечен на 4 дела

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатки лук, бели лук, чери парадајз, грожђасти парадајз, балзамично сирће, босиљак, лосос

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C.
Загрејте 3 кашике маслиновог уља у тигању пречника 25 цм (10 инча). Додајте црни лук и пржите на средње слабој ватри, повремено мешајући, 5 минута, док не омекша, али не порумени. Додајте бели лук и пржите још један минут. Додајте парадајз, 1 кашичицу соли и 1/2 кашичице црног бибера и пржите на средњој ватри, повремено мешајући, 10-15 минута, док течност не испари, а сок од парадајза се мало згусне. Искључите ринглу и умешајте балзамико сирће и босиљак.

У међувремену, ставите тигањ од ливеног гвожђа пречника 25 цм (10 инча) на јаку ватру и кувајте 5 минута. Премажите лосос са свих страна маслиновим уљем, обилно зачините сољу и црним бибером и ставите га у тигањ са кожом нагоре. Кувајте 3-4 минута, без померања, док не порумени. Користећи малу металну лопатицу, окрените рибу са кожом надоле и вратите тигањ у рерну на 8 минута. Лосос неће бити потпуно печен. Пребаците рибу на послужавник, покријте фолијом и оставите да одстоји 5 минута.
Загрејте парадајз, зачините сољу по укусу и послужите вруће, млако или на собној температури уз гриловани лосос.

Категорије:

рецепт / Јела без глутена / Калоријски садржај готових јела / Брзе вечере / Вечера / Главна јела / Поврће и печурке / Риба и морски плодови / Ина Гартен

Слични рецепти