Пржени лосос са шаргарепом, купусом и мирођијом

Гласови: 2

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 420, укупне масти 24 Г., засићене масти 9 Г., протеини 40 Г., угљени хидрати 11 Г., влакна 3 Г., холестерол 130 мг, натријум 390 мг, шећер 0 Г.

Ово укусно и здраво јело је спремно за неколико минута и савршено је за вечеру богату протеинима и поврћем током радне недеље. Пржени лосос служи се са куваним савојским купусом, шаргарепом и мирођијом. Брзи сос од павлаке и зрнастог сенфа савршено се слаже и са поврћем и са рибом. Прелијте лимуновим соком и уживајте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 шаргарепе, танко исечене
6 шоља исецканог савојског купуса (око четвртине главе)
3 кашике несланог путера
1/4 шоље павлаке
1 кашика зрнастог сенфа
1,5 кашичице шампањског сирћета или белог винског сирћета
1 кашика биљног уља
4 филета лососа са кожом, тежине 170 г сваки (пожељно дивљег)
1 кашика сецканог свежег копра
Кришке лимуна, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лосос, Савојски купус, шаргарепа, шампањско сирће, винско сирће, сенф од целог зрна, павлака, копар

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи прокувајте воду и додајте со. Додајте шаргарепу и купус и кувајте док не омекшају, 6-7 минута. Оцедите и вратите поврће у шерпу. Додајте путер и мешајте док се не отопи. Зачините сољу и бибером по укусу. Поклопите да се одржи топло и оставите са стране.
У међувремену, помешајте павлаку, сенф и сирће у малој посуди и оставите са стране.

Загрејте биљно уље у великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Зачините рибу са 1/2 кашичице соли и свеже млевеним црним бибером, ставите је кожом надоле и пржите док не порумени и не постане хрскава, око 4 минута.
Окрените и кувајте док се не скува, још 1 до 2 минута.
Умешајте копар у мешавину поврћа. Послужите поврће са лососом, сосом од павлаке и кришкама лимуна.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Здраве вечере / Калоријски садржај готових јела / Пан / Главна јела / Поврће и печурке / Риба и морски плодови / Јела од купуса / Главна јела са купусом / Савојски купус / Food Network - рецепти

Слични рецепти