Пржени лосос са понзу сосом и бок чојем
Гласови: 1
Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 293, укупне масти 16 Г., засићене масти 3 Г., протеини 34 Г., угљени хидрати 3 Г., влакна 0 Г., холестерол 0 мг, натријум 0 мг, шећер 0 Г.
Калорије 293, укупне масти 16 Г., засићене масти 3 Г., протеини 34 Г., угљени хидрати 3 Г., влакна 0 Г., холестерол 0 мг, натријум 0 мг, шећер 0 Г.
Ово типично азијско јело је невероватно лако за припрему, укусно је и лагано! Поред тога, потребно је мање од пола сата. Филе лососа се пржи у тигању и служи са куваним бок чојем. Јапански понзу сос додаје невероватан укус целом јелу. Тешко га је пронаћи у продавницама, али можете га сами направити користећи соја сос, пиринчано сирће, сок од лимете и зачине. Направите сос унапред и чувајте га у фрижидеру како бисте га могли прелити преко рибе и поврћа и уживати у њему било када.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
Понзу сос
- 0,5 шоље соја соса
- 3 кашике воде
- 2 кашике пиринчаног сирћета
- 1,5 кашике свеже цеђеног сока од лимете
- 1 цм корена ђумбира, ољуштеног и изренданог (око 1 кашика)
- 1 серано паприка, уклоњена стабљика, остављено семе, и танко исечена
- 1 зелени лук, танко исечен
Риба и поврће
- 8 веза малог бок чоја, преполовљених, или 3 средње везе, исечене на четвртине, око 0,5 кг, темељно испране
- 4 филета лососа без коже (150-170 г сваки)
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: лосос, бок чој купус, соја сос, пиринчано сирће, сок од лимете, корен ђумбира, серано бибер
Припрема јела према рецепту:
- Помешајте све састојке за понзу сос у малој посуди и оставите са стране. Додајте око 2,5 цм воде у вок или тигањ и доведите до кључања на средњој ватри.
- Ставите бок чој у бамбусову или склопиву корпу за кување на пару и покријте поклопцем. Ставите корпу изнад кључале воде, покријте и кувајте на пари док не омекша, око 3 минута за мале гроздове и 4 минута за средње гроздове.
- У међувремену, загрејте велики тигањ са непријањајућим дном на јакој ватри. Зачините рибу сољу и црним бибером. Ставите филете, заобљеном страном надоле, у тигањ и пржите док не порумене и не постану хрскави са једне стране, око 2 минута.
- Смањите ватру на средњу, окрените лосос и пржите са друге стране док не буде жељено печен, око 6-7 минута за средње печен, 8-9 минута за средње печен и 11-12 минута за добро печен.
- Поделите рибу и бок чој на 4 тањира и послужите, преливши сваку порцију са 2-3 кашике понзу соса. Оставите преостали сос са стране. Остатак понзуа чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру до 1 недеље..
Категорије:
Слични рецепти
