Темпура од шпаргле

Гласови: 3

Време: 15 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Направите шпаргле у темпури на јапански начин тако што ћете их пржити у дубоком уљу у тесту. За тесто је потребно брашно и скроб да би апсорбовали влагу. За разлику од брашна, скроб има мање глутена и лакши је. Помешајте са веома хладном, газираном водом и, радећи брзо, умочите све шпаргле у тесто и пржите у фритези или великој шерпи биљног уља док не порумене. Хладна газирана вода даје шпарглама хрскаву, прозрачну кору. Умочите их у јапански понзу сос или соја сос и уживајте. Послужите као предјело уз домаће кифлице.

Препоручујемо

Рецепт:

Помешајте 1 шољу брашна за колаче са 1/2 кашичице крупне соли. Додајте 1 шољу хладне газиране воде. Умочите 1 везу очишћених шпаргли у тесто и пржите у порцијама у биљном уљу док не постану хрскаве, око 2 минута (убацујте их у уље једну по једну да бисте спречили да се штапићи слепе). Пребаците на решетку и зачините сољу. Послужите са понзу сос за умакање.

Рецепти са сличним састојцима: шпаргле, газирана вода, скроб

Категорије:

рецепт / Пржење у дубоком уљу / Главна јела / Поврће и печурке / Брза храна / Food Network - рецепти / Јапанска кухиња

Слични рецепти