Лосос са младим луком, коријандером и поврћем
Гласови: 2
Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Лосос са младим луком, коријандером и поврћем - детаљан рецепт.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 ком. (укупне тежине 700 г) замрзнутих филета лососа (не одмрзавајте рибу)
- 450 г младог кромпира са црвеном кором, велики кромпир исечен на половине
- 1 мала главица купуса Кинески купус Напа, ситно исецкане (око 8 шољица)
- Крупна со
- 1 кашика (15 г) несланог путера
- 1 кашика сецканог зеленог лука или копра
- Свеже млевени бибер
- 3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 1 кашичица млевеног коријандера
- 1 кашичица сецканог свежег естрагона
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: лосос, млади лук, копар, коријандер, кромпир, Кинески купус (Напа), естрагон
Припрема јела према рецепту:
- Кромпир ставите у шерпу, прелијте хладном водом и посолите. Доведите до кључања и кувајте док не омекша, око 20 минута. Оцедите.
Додајте путер, 1/2 кашике младог лука, со и бибер по укусу, покријте да остане топло. - Исперите филете под хладном водом и осушите их. Утрљајте са 1 кашиком маслиновог уља и пола кашичице соли и бибера. Загрејте 2 кашике маслиновог уља у великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри.
Ставите лосос у тигањ са кожом надоле и кувајте 5 минута, повремено протресајући тигањ, док кожа не постане хрскава. Окрените лосос и наставите да кувате још 7 минута, повремено га окрећући и посипајући цилантром и преосталим луком. Извадите лосос из тигања. - Додајте преосталу 1 кашику маслиновог уља, купус и естрагон у тигањ. Кувајте 3 минута на средње јакој ватри, повремено мешајући, док купус не омекша. Зачините сољу и бибером. Послужите лосос са купусом и кромпиром.
Категорије:
Слични рецепти
