Парени лосос и спанаћ са сан-баи зу дресингом

Гласови: 1

Како кувати - Парени лосос и спанаћ са дресингом Сан-баи Дзу

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Парени лосос и спанаћ са дресингом сан-бај зу - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 филе лососа без коже и костију (450 г)
1 паковање (400 г) чврстог тофуа (по жељи)
450 г опраног свежег спанаћа (одсечених стабљика)
1/4 шоље соја соса
1/4 шоље мирин соса (пиринчано вино)
1/4 кашике пиринчаног винског сирћета
1 комад свежег ђумбира, ољуштеног и ситно ренданог (1,5 цм)
Млевени црни бибер
3 млада лука, опрана и танко исечена дијагонално, за украс
2 кашике препечених семенки сусама за украшавање
Бели пиринач за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лосос, тофу, спанаћ, соја сос, пиринчано сирће, млади лук, корен ђумбира, мирин (пиринчано вино), пиринач, сусам

Припрема јела према рецепту:

Исеците тофу на 4 равна комада и ставите их на танки памучни пешкир или комад газе да упије течност.

Парени лосос и спанаћ са сан-баи зу дресингом

Исеците филе лососа на 8 кришки, свака дебљине око 2 цм. Пресавијте 2 тракице лососа, кожом надоле, да бисте формирали јин-јанг круг и ставите их на сваки комад тофуа.

Ставите решетку у велику шерпу са кључалом водом. Ставите тофу и лосос на решетку у корпу за кување на пари, окружите спанаћем и кувајте на пари, покривено, 4-6 минута.

Спанаћ у сан-баи зу (у маринади од сирћета): У малој шерпи прокувајте соја сос, мирин, пиринчано винско сирће, ђумбир и црни бибер. Склоните са ватре.
За сервирање, ставите тофу и лосос у сваку од 4 плитке чиније напуњене белим пиринчем и спанаћем. Сваку порцију прелијте мешавином сирћета и поспите младим луком и сусамом. Послужите одмах.