Лосос на грилу у јапанском стилу
Гласови: 1
Време: --
Ова метода подједнако добро функционише и за свежег иверака и за бранцина. Готову рибу послужите врућу или на собној температури као главно јело или као састојак за салату. Ако користите лосос, размислите о маринирању и печењу коже одвојено за украшавање.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 филета лососа (по 140 г)
- 1/2 кашичице соли
Маринада:
- 1/4 шоље соја соса
- 1/4 шоље сакеа или сувог белог вина
- 1/4 шоље мирин соса (пиринчано вино)
- 2 кашике шећера
- 3 кашике сецканог зеленог лука
- 3 кашике сецканог свежег ђумбира
- 1 мали лимун, танко исечен
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: лосос, иверак, црвени снапер, соја сос, бело вино, саке, млади лук, корен ђумбира, лимун
Припрема јела према рецепту:
- Посолите рибу.
У малој шерпи помешајте састојке за маринаду, осим кришки лимуна, и доведите смесу до кључања. Склоните са ватре и оставите да се маринада охлади на собну температуру. Додајте лимун и прелијте охлађену маринаду преко рибе. Маринирајте у фрижидеру 2 до 4 сата, повремено окрећући рибу. - За сервирање: Пеците рибу на обичном роштиљу или испод роштиља у рерни око 4-5 минута са сваке стране. Не препеците. Лосос треба да буде провидан у средини. Послужите са салатом од соба резанаца као прилог.
Категорије:
Слични рецепти
