Јапанска панирана свињетина

Гласови: 1

Како направити похану свињетину на јапански начин

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 419, укупне масти 19 Г., засићене масти Г., протеини 30 Г., угљени хидрати 29 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Похована свињетина на јапански начин - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г природних свињских котлета без костију, очишћених од вишка масноће и танко исечених
Со
2 кашике кинеског пиринчаног вина, сакеа или шерија
1,5 кашичице ситно ренданог ољуштеног ђумбира
2 средња краставца
1/2 - 1 кашичица шећера
2 кашичице пиринчаног винског сирћета
1,5 кашичице љуте црвене паприке
3 јаја категорије CO
2 шоље панкоа (јапанске презле)
3/4 шоље кукурузног скроба
Кикирикијево уље за пржење
1/4 шоље тонкацу соса (слатки и љути јапански сос за умакање који можете купити тамо где купујете соја сос или направити свој мешањем 2 кашике кечапа, Вустершир соса и шећера са 1 кашиком воде)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињетина, пиринчано вино, саке, шери, корен ђумбира, краставци, пиринчано сирће, љуспице црвене паприке, панко мрвице хлеба, јаја, скроб, Путер од кикирикија, соја сос, Ворчестер сос, кечап

Припрема јела према рецепту:

Зачините свињетину сољу. Помешајте пиринчано вино са кашичицом ђумбира и премажите месо том смесом. Поређајте котлете и оставите их да одстоје неко време.

Ољуштите краставац, исеците га на четвртине и уклоните семенке. Исеците га на 4 кришке. Помешајте шећер и сирће. У тигању на средњој ватри, препржите љуте паприке са кашиком соли око 4 минута.
У плиткој посуди умутите јаја са 1/2 шоље воде. У две одвојене плитке посуде сипајте мрвице хлеба и кукурузни скроб.

Уваљајте сваки комад свињетине у кукурузни скроб, умочите у јаје, а затим премажите панко палачинком. Загрејте кикирикијево уље у великом тигању на јакој ватри до дубине од 0,5 цм.

Пржите свињетину у порцијама док не порумени, 3-4 минута са сваке стране. Ставите је на тањир обложен папирним убрусом да упије вишак масноће.

Поспите краставце са мало зачињене соли. У чинији помешајте тонкацу сос и преосталу 1/2 кашичице ђумбира. Послужите свињетину са краставцима и сосом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Месо / Food Network - рецепти / Јапанска кухиња

Слични рецепти