Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Поховани шкампи са кокицама - детаљан рецепт.

Састојци:

• 450 г средње шкампи, уклоните љуске и главе
• 3 шоље готових кокица
• 0,5 кашике. мрвице хлеба
• 1 кашика кукурузног скроба
• 1/3 шоље брашна
• 2 велика јаја
• 2 кашике (30 г) путера
• Прстохват кајенског бибера
• Рендана кора 1 лимуна и 1 кашика лимуновог сока
• Биљно уље за пржење
• 0,5 шоље мајонеза

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

шкампи, мрвице хлеба, јаја, скроб, мајонез, млевени кајенски бибер, сок од лимуна, кокице

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Ставите кокице, презле, кукурузни скроб, 1/2 кашичице соли и неколико прстохвата црног бибера у процесор хране и самељите док се грубо не самељу. Пребаците на плех за печење.
  
  У средњој посуди помешајте брашно, 1/2 кашичице соли и неколико млевених црних бибера; оставите са стране. У посебној посуди умутите јаја; оставите са стране. У малом лонцу истопите путер са кајенским бибером, половином коре лимуна и прстохватом соли; оставите са стране.
Корак 2
• У великом, дубоком тигању или шерпи са дебелим дном загрејте 5 цм уља док термометар за пржење не покаже 180°C (350°F).
  
  Радећи у серијама, уваљајте сваки шкамп у смесу од брашна. Отресите вишак брашна, затим умочите шкампе у јаја, пустите да се вишак оцеди. Уваљајте у смесу од кокица.
  
  Пржите шкампе док не порумене, око 2 минута. Извадите их и пребаците у посуду за сервирање користећи шупљикаву кашику.
Корак 3
• Помешајте мајонез са преосталом кором и соком лимуна. Прелијте шкампе отопљеним путером непосредно пре сервирања. Послужите похане шкампе са мешавином мајонеза.

Гласови: 2